Cuando los he visto en el supermercado no he podido evitar comprarnos, tan pequeños y monos, con sus tentáculos y ojitos. Los hubiera preparado como a mi más me gustan, a laplancha con un simple aliño de ajo, perejil y zumo de limón, pero he decidido optar por una versión nueva y menudo acierto!

CALAMARES CON SALSA DE TOMATE DULCE-SALADA (1 pers)
190g calamares, limpios y cortados en aros
225g tomates en bote, reserva el líquido
1/2 chili
1 ajo
1 anchoa, machacada
1 cda pasas sultanas
1/2 puñado de hojas de albahaca

En un cazo, poner los tomates, chili, ajo y anchoa, cocina unos 5 min, sazona y añade el liquido de tomate reservado, cocina a fuego lento hasta que la salsa espese. Añade las pasas y las hojas de albahaca picadas.

En una sartén asa los calamares, unos seg, hasta que no estén translúcidos, incorpora a la salsa de tomate, da vueltas para que se incorpore bien y sirve decorado con un poco de basil y ralladura de limón.