Este delicioso y jugoso bizcocho recibe el nombre de ciambellone por su forma de anillo o rosca. El ciambellone en sí es un bizcocho básico para los italianos, sería como un plum cake para el desayuno o merienda y se puede rellenar o añadir ingredientes a gusto de cada uno.

Yo lo suelo hacer con pera y chocolate, ¡pero echadle imaginación y probad cualquier otra cosa!

CIAMBELLONE DE PERA Y CHOCOLATE

4 huevos (separados)
150 gr azúcar
180 gr harina
½ vaso de aceite (de los de vino)
½ vaso de agua (de los de vino)
Un sobre de levadura
1 limón rallado
1-2 Peras
Perlas de chocolate

Bate las yemas con el azúcar y añade el aceite y el agua.
Mezcla la harina y la levadura y añádelo a la mezcla anterior.
Por último monta las claras a punto de nieve y añádelas a la mezcla con mucho cuidado de que las claras no se bajen.
Corta la pera en trocitos pequeños y espárcela junto con el chocolate en la masa del ciambellone.
Hornea a 180 ºC unos 30 min.

¡Y solo queda que te lo comas!