El martes pasado era el cumpleaños de una amiga y debido a obligaciones laborales y otros desastres pasó el día de su cumpleaños (¡sus 25!) trabajando sola hasta las tantas y sin móvil que la animasen al recibir mensajes de felicitación, lo que la salvó el día fue el trozo de tarta que recibió al llegar a casa, pues ¿qué es un cumpleaños sin tarta?
De todas formas como no creo que esa sea forma suficiente de celebrar los tan especiales 25, me puse en contacto con unas amigas y hemos organizado una mini fiesta muy girl-ly y hasta un poco cursi, especialmente para ella, jajaj.
Muchas flores, velas y colores pasteles como decoración; refrescante Ginger-ale casero que la llevaba prometiendo tanto tiempo, tapas para picotear, una deliciosa Key Lime Pie y un dulzón pero no empalagoso Chocolate fudge.
Ahí van unas fotos y más abajo las recetas.
¡FELIZ CUMPLEAÑOS!
GINGER-ALE (refresco de jengibre)
1 1/2 taza de jengibre fresco troceado
2 tazas de agua
Hervirlo a fuego lento durante 40 minutos. Retirar del fuego, taparlo y dejar reposar 20 minutos.
Colar y añadir 3/4 de taza de azúcar. Calentar hasta que el azúcar se haya disuelto.
Esto es el sirope báse.
Para hacer la bebida, por cada 1/4 de taza del sirope añadir 3/4 de taza de agua (con o sin gas) y 1 1/2 cta de zumo de lima. Servir bien frío o con hielos.
VICHYSSOISE DE PEPINO Y LECHUGA (6 pers)
1 puerro
150g patata pelada
700ml caldo de verdura
1 cogollo de lechuga
2 pepinos
Salte el puerro picado, añade la patata troceada y el caldo de verdura, deja cocer a fuego medio unos 10-15 minutos hasta que la patata se haya cocido. Añadir la lechuga troceada y el pepino en rodajas, deja hervir unos 5-10 minutos. Retira del fuego y tritura con una batidora, para obtener una crema más líquida pasarlo por un pasa-pure. Añadir 3 cdas de nata espesa.
Servir muy fría con unos picatostes y cebollino picado.
TOSTAS DE CALABACÍN Y QUESO FETA (5 pers)
5 rebanadas de pan
3 dientes de ajo
2 calabacines cortados en rodajas
zumo de 1 limón
tomillo
sal
pimienta
En una sartén saltea el calabacín a fuego medio, añade 2 ajo troceado y sal y deja hacerte hasta que el calabacín se ablande y se pueda machacar con una espátula. Retira del fuego, añade el zumo de limón, el tomillo y pimienta molida.
Tuesta las rebanadas de pan y restriega el otro ajo en ellas, pon encima el calabacín. Rocia con un chorro de aceite y ¡a disfrutar!
PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS (6 pers)
1 lata de pimientos de piquillo
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
200g tomates
1 1/2 cta pimentón picante
1 1/2 cta cominos molidos
400g judías blancas ya cocidas (de bote son perfectas)
sal
pimienta
Saltear la cebolla picada con el ajo durante unos minutos, hasta que la cebolla sea translúcida. Mientras tanto corta los tomates por la mitad y rallalos desechando la piel. Añade a la cebolla y cocina un par de minutos. Retira del fuego, añade el pimentón picante, los cominos y las judías, con ayuda de un tenedor machaca un poco las judías pero no todas. Rectifica de sal.
Rellena los pimientos, dispón en una bandeja de horno y hornea unos 10-15 minutos.
PUDIN DE MELVA
Receta sacada del blog Menus para impresionar, es super fácil y les gusta a todos.
250g de melva en aceite, usar atún si no encontráis melva
3 ctas de puré de tomate
2 huevos
175ml nata
sal
pimienta
mayonesa
rebanadas de pan tostado
Pon todos los ingredientes en un robot de cocina, tritura bien, vierte en un molde engrasado y hornea en el horno a temperatura media durante 30 minutos aproximadamente.
Servir con mayonesa y rebanadas de pan tostado.
KEY LIME PIE (5-6 pers)
Key lime son unas limas especiales, de menos tamaño, piel más gruesa y más oscura que la lima común y proceden de Florida. Junto al apple pie (tarta de manzana) esta tarta de lima es un clásico de la repostería americana.
175g galletas digestive
90g mantequilla derretida
3 yemas
395g leche condensada (un bote pequeño)
3/4 taza de key lime juice o zumo natural de lima
nata montada y rodajas de lima para servir
Mezclar bien las galletas y mantequilla y forrar la base y laterales de un molde redondo (20 cm).
En un bol, mezcla la leche condensada con el zumo y las yemas. Vierte sobre la base de galletas y hornea a 170º unos 15 minutos.
Retira del horno y deja enfriar antes de meterla al frigorífico durante unas 2 horas.
Decora con nata montada y rodajas de lima.
FUDGE DE CHOCOLATE Y NUBES DE ALGODÓN (12 porciones)
35g mantequilla
150g azúcar moreno
70ml leche
125g nubes de algodón
150g chocolate negro (cobertura)
35g chocolate blanco.
En un cazo derrite la mantequilla, el azúcar y la leche, cuando el azúcar esté disuelto añade las nubes de algodón y deja hervir unos 5 minutos. Retira del fuego y añade los chocolates troceados, da vueltas hasta que se derrita. Vierte en un molde forrado y deja enfriar en el frigorífico un par de horas.
Sirve con frambuesas frescas o sencillamente ¡devóralo así solo!
Un comentario en “Fiesta de Cumpleaños”