Y ya que me había puesto con el proyecto de Chiara y coincidía que era el cumpleanos de Leo, ¿por qué no complicarme la tarde un poco más y hacer otra tarta que también llevaba tiempo rondándome la cabeza? El diseño es del libro The home guide to cake decorating de Jane Price.

El relleno puede que no sea espectacular o sorprendente, ¿pero a quién no le gusta un sabroso bizcocho con intenso sabor a mantequilla untado con crema de chocolate? ¡No veo a nadie que diga que no quiere un pedacito!

BIZCOCHO MADEIRA (molde de 15cm de diámetro)
135 grs mantequilla reblandecida
135 grs azúcar
2  huevos
145 gr harina
1 cta levadura
2 ctas leche

Bate la mantequilla y el azúcar muy bien hasta que se convierta en una mezcla blanquecina. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada incorporación.
Anade la harina poco a poco y con una espátula ve mezclando lentamente hasta que toda la harina esté incorporada. Vierte la leche y mezcla bien.
Echa la crema en el molde previamente engrasado y enharinado y hornea a 160° durante 45 min o hasta que al insertar una aguja en el centro del bizcocho, ésta salga limpia.
Si vas a hacer la tarta de la Selva, necesitarás dos bizcochos, así que dobla la receta cuando la vayas a hacer.

CREMA DE MANTEQUILLA
300 grs azúcar glas
150 grs mantequilla reblandecida
120 grs chocolate en polvo
2 cdas agua fría

Bate bien la mantequilla e incorpora poco a poco el chocolate y el azúcar glas, si ves que estas obteniendo una masa muy solida, añade agua fría.