¿Quién pensaba que la morcilla solo estaba buena haciéndola a la brasa? Proponemos una nueva forma, empanada de morcilla. Puede que no suene muy bien, y que la combinación de pera con morcilla no os parezca apetitosa, pero os animo a probarla, ¡ya veréis como no os arrepentiréis!

EMPANADA DE MORCILLA
Masa de hojaldre o masa quebrada
1 huevo batido para pintar
1 puñado de piñones
1 pera
1 morcilla de Burgos
250 ml caldo de carne

Le quitamos la piel a la morcilla, la troceamos y la ponemos en una sartén.
Pelamos, troceamos la pera y la ponemos en la sartén junto a la morcilla
Vertimos el caldo y lo dejamos cocinar hasta obtener una masa espesa.
Añadimos los piñones.
Extendemos la masa de hojaldre y cortamos dos rectángulos. Sobre uno de ellos ponemos la mezcla de la morcilla y la tapamos con el resto del hojaldre. Cerramos los bordes con ayuda de un tenedor y pintamos la superficie con huevo batido.
Horneamos a temperatura media hasta que el hojaldre esté dorado.
Se puede comer tanto caliente como fría (yo la prefiero del tiempo), pero no tardéis mucho porque suele volar de las manos.