Bueno, pues una vez pasado y digerido el atracón de Navidad, y habiéndonos portado la mar de bien durante todo el mes de enero, ¡por fin llegó el momento de volver a comer cosas con más sustancia! Ya nos entendéis.

Para que tampoco se trate de un cambio radical, a ver si nos va a dar un subidón de azúcar o colesterol, vamos a comenzar con algo de fruta.

Además esta tarta pondrá la guinda final a cualquier comida o cena con amigos: impresionará por su aspecto delicado y ¡tened servilletas a mano porque ya antes de probarla empezarán a babear!

Parece difícil y complicada pero confiad en nosotras, es súper sencilla, lo más laborioso es ¡cortar y alinear las manzanas!

TARTA DE ALMENDRAS Y MANZANAS (8 mini trozos)

80 grs mazapán cortazo en trozos
3 cdas nata
175 grs hojaldre (la mitad de las planchas de hojaldre que suelen vender)
3 manzanas cortadas en rodajitas

Precalentar el horno a 180ºC.
Poner los trozos de mazapán en un robot de cocina junto con la nata hasta que se forme una masa espesa.
Poner el hojaldre sobre una bandeja de horno, extender la crema por encima dejando libre 1 cm alrededor. Alinear encima las manzanas.
Hornear durante 20-30 min hasta que el hojaldre se dore.
Servir con nata montada.

Probad a hacerlo con melocotones o nectarinas, ¡también delicioso!