La Princess viajera ya esta de vuelta por tierras españolas, ¡y esta vez para quedarse!
He pasado los últimos nueve meses viajando, paseando, viviendo y aprendiendo por diferentes países del sudeste asiático. He visto cosas raras, cosas graciosas y cosas sorprendentes, he intentado aprovechar cada oportunidad para aprender de una cultura tan diferente a la nuestra, desde su sentido del humor hasta como fríen un huevo, sí, hasta eso tan simple se hace de forma diferente.

Pero una ya extrañaba a los suyos y el hecho de tener un sitio fijo, asi que decidí volverme, pero eso sí, he venido con las pilas cargadas, con un proyecto en mente (del que ya hablaremos en su momento) y ¡con más fuerzas que nunca!

No se si sería por la falta de una cocina equipada en condiciones, porque alli hacía mucho calor y no me apetecía ponerme delante de los fogones o por qué, pero he vuelto y lo primero que he hecho ha sido meterme en la cocina. En mis dos primeros días he hecho una tarta de cumpleaños de capas verticales, un poco a lo flamenco; he desempolvado la maquina para hacer pasta y un buen medio kilo de tagliateles frescos prepare en un momento; del horno también saqué unas deliciosas costillas de cerdo con salsa barbacoa que descuadraron los puntos de la dieta que sigue mi madre y para culminar un toque asiatico, rollitos de mango y piña salteados con azúcar de palma.

He venido con muchas ganas, con ganas de probar cosas nuevas, de aprender clásicos de siempre y de incorporar mis aprendizajes culinarios en mi cocina cotidiana, así que preparaos, que esta Tart Princess viene con ganas de revolucionar.

The traveller Princess is back in Spain, and this time for good!
I have spent the last 9 months travelling, learning, teaching and enjoying different countries of Southern Asia. Somethings were funny, others weird but all surprising, I hope the Cambodian humour, smiling for everything, stays with me for long time!
I was a bit sad to leave, but it was time for me to come back! I have to say I am very excited to be back in Europe, and start few new projects I have in mind, but first, few more weeks of ‘holidays’ in Madrid and Dublin to catch up with family and friends.
I feel stronger and with more energy than ever, so is it, that I spent my first two days in the kitchen, cooking things that where in my mind for so long and that I wasn’t able to put together in PP. Vertical layer cake with a flamenco touch, fresh tagliatelle and bbq ribs….
Be ready, because this princess is back!