El verano es la estación preferida por todos, la que nos mantiene mas ajetreados socialmente hablando, salimos mas, nos sociabilizamos y relacionamos mas, si no quedamos con unos a tomar el vermut, quedamos con los otros a tomar un helado, y si no las fiestas veraniegas que se organizan en casa y terrazas.

Pues bien si quereis poner la guinda perfecta  a cualquier de esas comidas y cenas veraniega , os sugerimos este Dulce de Mascarpone, por su textura delicada y suave y su delicioso sabor. Además no sudaremos mucho en la cocina pues es facilísima y rápida de hacer; y acepta todo tipo de acompañamiento, desde fruta fresca a confituras, helado….y al no ser excesivamente dulce es apta para los que no son demasiado golosos!!

DULCE DE MASCARPONE (6 pers)

50g mantequilla a punto de pomada

500g mascarpone

150g azúcar

Unas gotas de esencia de vainilla

25g maicena

4 huevos

200ml nata espesa (o yogur natural)

Precalienta el horno a 150°C. En un bol, bate la mantequilla con el mascarpone, incorpora el azúcar, la vainilla y la maicena, bate bien tras cada adición. Agrega los huevos, de uno en uno, seguidos de la nata (o yogur). La masa que obtendremos será bastante espesa.

Viértela sobre un molde previamente engrasado con mantequilla; hornéala a 150°C durante 30 min, pasados, sube el horno a 240°C y hornea otros 10 min mas. Retira del horno y deja enfriar, desmóldalo con cuidado y guárdalo en el frigorífico hasta la hora de servir.