No preguntéis, pero con este título es con el que mi madre me escribió esta receta.

Mirando los ingredientes no es que pienses que va a ser una súper ensalada o algo realmente especial, pero está muy buena o será que mis expectativas eran bastante bajas y por eso mismo me ha sorprendido gratamente…

¡Muy recomendable!

ENSALADA ARAGONESA (2 personas)

Media lechuga, o varias hojas de varios tipos
2 tomates medianos
1 huevo
1 pimiento verde
3-4 lonchas de jamón serrano
Aceitunas negras (en la foto no las veis porque se me olvidó echarlas)
Sal, pimienta, aceite y vinagre de vino (creo que el vinagre de vino, de Jerez puse yo, ha sido la clave)

Pon agua en un cazo y cuando rompa a hervir echa un pizca de sal y pon el huevo a cocer (10 minutos desde que el agua vuelve a hervir a borbotones). Una vez cocido, para que se pele bien, sumérgelo en agua fría con hielo.

Lava bien la lechuga, trocéala y colócala en el fondo una fuente.

Lava el tomate, córtalo en rodajas y colócalas encima de la lechuga.

Una vez frío el huevo, pélalo, córtalo también en rodajas y ponlo encima del tomate.

El pimiento, lavado y cortado en juliana (tiras finas) va encima del huevo.

Y la última capa es la del jamón cortado en tiritas.

Por último sazona al gusto, pon el vinagre y un buen chorro de aceite de oliva.