Fáciles de hacer, estos pasteles son perfectos para servirlos en cualquier fiesta, como canapés y entrantes, o simplemente como plato principal de nuestra cena, y no olvidéis que es una buena forma de ‘engañar’ a los más peques y que coman pescado. Sírvelos con una deliciosa salsa, un poco de ensalada y triunfarás.

Echadle imaginación y experimentad con otros ingredientes como chili, verdura finamente picada, hierbas u otras especias.

PASTELES DE PESCADO (2 pers)

300 grs pescado sin piel (bacalao, merluza o salmón) cortado en dados
2 cdas cilantro, eneldo o perejil picado
25 grs queso parmesano rallado
75 grs pan rallado
Zumo y ralladura de 1/2 limón
50 grs de piñones tostados
1 huevo

Saltea el pescado durante unos minutos en una sartén caliente con aceite.
En un bol añade el resto de los ingredientes menos el huevo. Por último pon el huevo y mezcla bien hasta obtener una mezcla fácil de usar con las manos, piensa que debes formar mini hamburguesas. Sazona divide la masa en 4 y con las manos da forma a los pasteles.
En una sartén a fuego medio, calienta un poco de aceite y pon los pasteles, baja un poco el fuego y cocina durante unos 4 minutos por cada lado.
Sírvelos con salsa de tomate, mayonesa o tártara y unos berros.

Solo os queda probar.