Estos últimos meses estoy en plan anti-globalización y anti compras, salvo las necesarias para sobrevivir… En esta era en la que tenemos casi de todo y que lo que creemos que necesitamos nos lo compramos sin más miramientos, me he propuesto que estas Navidades, consumistas de por ‘ley’, voy a regalar cosas hechas por mí, hechas con amor y dedicación, y que espero sean apreciadas al igual o más que el más caro de los regalos.

Existen muchas cosas que podemos hacer para regalar, desde unas galletas, a unos jabones olorosos o una bufanda de lana; unas requieren habilidades más específicas, pero creo que lo ideal sería no complicarnos mucho y con poner especial cuidado en el envoltorio podemos hacer que cualquier cosa parezca una auténtica preciosidad.

Cualquier receta de mermelada o galletas publicadas anteriormente en el blog valdría como regalo. Yo me he decantado por regalar un set compuesto de: mermelada de ciruela y anís, nueces pecanas especiadas, polvos tandoori y chimichurri para marinar carnes y un delantál de mamá Noel.

Ya os contaré cómo son recibidos…

MERMELADA DE CIRUELA Y ANÍS 

1 kg ciruelas
3 estrellas de anís
300 grs azúcar

Poner todo en una cazuela a fuego medio y cocinar hasta que parte del agua de las ciruelas se haya evaporado y la mezcla haya espesado. Introducir la mezcla en tarros de cristal esterilizados , cerrarlos y ponerlos boca abajo. Una vez envasados al vacío, la mermelada durará unos 6 meses.

NUECES PECANAS ESPECIADAS

4 ctas aceite
2 cdas azúcar moreno
4 ctas agua
1 y 1/2 cta especias mixtas (canela, jengibre, nuez moscada, clavo)
1/4 cta pimienta molida
2 tazas de nueces pecanas
1/4 cta sal

En un cazo, calienta el aceite, añade el azúcar moreno, el agua, las especias mixtas, los cominos y la pimienta en polvo. Da vueltas hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla empiece a burbujear. Añade 2 tazas de nueces pecanas, y gira para que éstas se impregnen bien del mejunje, unos 3 minutos. Esparce en una bandeja de horno forrada con papel de horno, espolvorea con la sal. Hornea a 180º unos 8-10 min. Deja enfriar completamente antes de empaquetar.

TANDOORI

6 cdas pimentón dulce
2 cdas cilantro en polvo
2 cdas cominos en polvo
2 cdas sal
1 cda pimienta molida
1 cda azúcar
1 cda jengibre
1 cta canela
1 cta azafrán
1/2 cta pimentón picante

Mezclar todos los ingredientes. La mezcla ya hecha dura un mes aproximadamente y se puede usar para marinar pollo, espolvorearlo sobre coliflor antes de saltearla o mezclar con yoghurt y marinar cordero con ella.

CHIMICHURRI

3 cdas orégano
3 cdas albahaca
2 cdas perejil
2 cdas tomillo
2 cdas sal
1 cda pimienta molida
1 cda pimentón dulce

Mezclar todos los ingredientes, se conservará un mes en un tarro hermético. Mezclar con aceite y vinagre para marinar carnes.