Los contrastes están de moda, parejas cuyos miembros son de diferente raza, religión o cultura; telas de rayas mezcladas con flores, lunares y estampados; en decoración, encontramos un mueble vintage en habitaciones de estilo minimalista; y por supuesto esta moda se ha trasladado a la cocina, así tenemos platos agri-dulces, dulces-picantes o platos salados con un toque dulce.
Hoy os queremos presentar este rico, fresquito y picantón postre perfecto para el verano.

SORBETE DE COCO

125 ml agua
225 grs azúcar
500 ml leche coco
125 ml agua
2 cdas zumo de lima

Haz un jarabe calentando el azúcar y 125 ml de agua hasta que el azúcar se haya disuelto. Deja enfriar.
En un bol, mezcla la leche de coco, con otros 125 ml de agua, el zumo de lima y el jarabe.
Ponlo en el congelador y da vueltas cada hora, para que adquiera una mejor consistencia.
A la hora de servir, con ayuda de un tenedor, raspa la superficie para obtener la textura de hielo picado, si prefieres, también puedes usar una cuchara para helados. Decora con un poco de menta y listo para disfrutar.

GALLETAS PICANTES DE CHOCOLATE (20 uds)

1/2 taza aceite de girasol
1 taza azúcar moreno
1/4 taza miel
3 cdas leche
1 cta vainilla
1 y 2/3 taza harina
1/2 taza cacao en polvo
1 cta bicarbonato de soda
1/4 cta sal
1/2 cta canela
1/2 cta cayena
Para decorar:
1/4 taza azúcar
1 tsp canela

En un bol, mezcla los 5 primeros ingredientes y bate hasta que el azúcar este disuelto.
En otro bol, mezcla los ingredientes secos (harina, bicarbonato, cacao, sal, canela y cayena). Incorpora esta mezcla al bol con el aceite. Da vueltas hasta obtener una masa no pegajosa.
Divide la masa en 20 porciones y dales forma de bola.
En una bandeja de horno, dispón las bolas y aplástalas con la palma de la mano, hasta que tengan unos 3 cm de diámetro. Espolvorea con la mezcla del azúcar y la canela.
Hornea a 170C unos 10 minutos.

Atrévete a probar esta mezcla.