Ya lo dice el refrán: una imagen vale más que mil palabras.

Este postre, compuesto de chocolate, helado de vainilla y galleta de caramelo, no necesita más descripción…

BROWNIE

100 grs chocolate
37 grs harina
50 grr azúcar
2 huevos
37 grr nueces
50 grr mantequilla
1/2 cda levadura

Fundir el chocolate al baño María junto con la mantequilla. Añadir el azúcar, los huevos batidos y las nueces troceadas. Incorporar la harina tamizada y la levadura. Mezclar bien.
Verter en moldes individuales untados con mantequilla. Hornear a 175° durante 25min.

HELADO DE VAINILLA

200 ml nata para montar
1 huevo
60 grs azúcar glas
gotas de esencia de vainilla
semillas de la vaina de vainilla (se corta a lo largo y con un cuchillo o cuchara se extraen las semillas del interior)

Semimontar la nata con el azúcar y la vainilla. Añadir la yema de huevo previamente batida.
Montar la clara de huevo y anadir a la nata.
Congelar.

GALLETAS DE CARAMELO (Honeycomb)

1 cta aceite girasol
325 grs azúcar
50 grs miel
1 cda bicarbonato soda

Pon el azúcar con 4 cdas de agua en un cazo y ponlo a hervir a fuego fuerte dando vueltas hasta que el azúcar se disuelva, entonces reduce el fuego y deja 5-10min sin remover, hasta que obtenga un color dorado claro.
Inmediatamente retíralo del fuego y añade el bicarbonato de soda, removiendo con energía. La mezcla crecerá así que cuidado con no quemarse. Vierte sobre una bandeja cubierta con papel vegetal y untada con aceite (o mejor en una de plancha silicona).
Deja enfriar y endurecer antes de cortar en trozos con las manos.

Lo ideal sería montarlo, primero el brownie, después el helado y por último la galleta, pero vamos, que por separado también está todo bien bueno…